Entre os dias 19 e 21 de Janeiro, a RAEM vai acolher o Fórum Internacional de Gastronomia, no qual vão marcar presença representantes, chefes e especialistas de cerca de 20 cidades criativas da UNESCO. A terceira edição do fórum junta “chefes das cidades Criativas de Gastronomia, incluindo Macau” que vão mostrar “as cores e os sabores da sua cultura gastronómica aos residentes e visitantes”. O programa inclui ainda uma sessão do painel de Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO e uma partilha da experiência de Macau na construção de uma Cidade Criativa de Gastronomia. Macau entrou para a Rede de Cidades Criativas da UNESCO, na área da Gastronomia em 31 de Outubro de 2017, tornando-se na terceira cidade na China, a seguir a Chengdu e Shunde, a conquistar tal feito. Após o reconhecimento, foi lançado o “Ano da Gastronomia de Macau”, uma iniciativa inserida num plano a quatro anos para “forjar uma Cidade Criativa” à boleia da designação recém-atribuída. Realizado pela primeira vez em 2016, quando Macau preparava a candidatura à Rede de Cidades Criativas, o fórum internacional pretende ser “uma plataforma de relevo para intercâmbio e exploração de iniciativas de colaboração entre Macau, outras Cidades Criativas de Gastronomia, profissionais e académicos do ramo”.