O “chef” norte-americano Graham Elliot visitou restaurantes e lojas tradicionais e partilhou dicas com uma centena de jovens empresários no sentido de relacionar a criatividade com a especificidade da gastronomia local, numa sessão promovida pelo MGM Macau

A MGM Macau prossegue com a aposta na componente não-jogo, tendo desta vez promovido uma sessão de intercâmbio com a participação do reputado “chef” americano Graham Elliot, que, de resto, abriu o seu primeiro restaurante (“Coast”) em Macau no MGM COTAI.

A sessão contou com a presença de 100 jovens empresários, membros do Centro de Incubação de Negócios para Jovens, que tiveram assim a oportunidade de trocar noções pessoais mas sobretudo profissionais com o “chef’.

Segundo uma nota da operadora, este projecto tem por objectivo desenvolver e promover a cultura gastronómica local interligando-a aos elementos culturais e artísticos do território.

Durante a sessão, Graham Elliot partilhou a sua experiência não só na qualidade de “chef” mas também como júri do famoso programa de culinária “Top Chef”. Aos presentes lançou ainda algumas luzes sobre as últimas tendências culinárias quer em Macau como no mundo, colocando em cima da mesa várias dicas de como ser criativo à mesa.

Por outro lado, para conhecer melhor o panorama cultural e criativo do território, o “chef” visitou algumas lojas e restaurantes geridos por jovens empresários, nomeadamente na zona antiga do território. “Esta é a minha quinta ou sexta visita a Macau ao longo das quais testemunhei que [a cidade] está a dar mais ênfase à sua cultura gastronómica. Neste pequenino lugar, temos muitos chefs de topo e inúmeros pequenos restaurantes geridos por famílias, tornando a cultura gastronómica de Macau com muita alma”, vincou o “chef” americano que nunca dispensa uma ida ao Mercado Vermelho de cada vez que visita Macau. “Gosto sempre de ir para comprar ingredientes locais na ânsia de criar novos pratos”, disse.

Para o gerente do “Coast”, a nova geração local é “apaixonada e trabalhadora”. “Espero que consigam sair da sua zona de conforto e tenham maior exposição por forma a serem mais criativos”, concluiu.

C.A.