O livro “Os Sabores das Nossas Memórias – A Comida e a Etnicidade Macaense”, da autoria de Fernando Sales Lopes, é apresentado hoje, às 18:30, na Academia Jao-Tsung I. A sessão conta com a presença do autor da quarta obra incluída na Colecção “Farol da Guia”, do Instituto Cultural (IC), bem como das académicas  Beatriz Puente-Ballesteros (professora assistente do Departamento da História da Universidade de Macau), Cecília Jorge (licenciada em Filologia Germânica pela Universidade Clássica de Lisboa) e Sheyla S. Zandonai (doutora em Antropologia pela École des Hautes Etudes en Sciences Sociales). A obra traça “um estudo profundo dos macaenses do século passado através da cultura culinária de Macau, formada sob a administração portuguesa, para conhecer o seu reconhecimento identitário e percepção étnica”, realça o IC. “Os Sabores das Nossas Memórias – A Comida e a Etnicidade Macaense” custa 100 patacas e pode ser adquirido na Livraria Portuguesa, Plaza Cultural Macau Lda., Arquivo de Macau e no Centro de Informações ao Público.